‘식품 유통기한 설정 실험 가이드라인’Ver2 발간…사용자 편의성 향상 기대
식품의약품안전청(청장 노연홍) 안전평가원은 산업체 현장 담당자들이 유통기한 실험의 상세한 실험방법과 절차에 대해 쉽게 이해하고 판단할 수 있는데 도움을 주고자 ‘식품의 유통기한 설정실험 가이드라인’Ver2 증보 개정판을 지난 28일 발간했다.
이번 개정판의 주요내용은 ▲유통기한 설정을 위한 관능검사 가이드 설명 ▲유통기한 설정실험 판단을 위한 의사결정도 ▲실측·가속실험 결과 해석방법 ▲가혹실험 수행 시 고려사항 ▲품질지표별 실험방법 ▲실측·가속실험 결과보고서 작성 예시 ▲유통기한 산출 프로그램 매뉴얼 등이다.
식약청은 이번 가이드라인이 향후 식품안전의 기반이 되는 식품의 유통기한 설정 기술을 보다 쉽게 접근할 수 있는 가이드로서 길잡이 역할을 하기를 기대한다고 밝혔다.
식약청 홈페이지(www.kfda.go.kr) → 정보자료 → KFDA 분야별 정보(식품)에서 검색창에 ‘식품의 유통기한 설정실험 가이드라인’을 검색하면 다운로드 받을 수 있다.
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