식약청, 지지체 및 시·군·구 보육정보센터장 등 관계자 60여 명 참석 워크샵 개최
식품의약품안전청(청장 윤여표 이하 식약청)은 오는 23일 한국여성정책연구원에서 보건복지가족부 중앙보육정보센터와 함께 '어린이 단체급식의 당, 나트륨 저감화 및 식중독 예방 워크샵'을 개최한다고 밝혔다.
이번 워크샵에는 13개 지지체 및 시·군·구의 보육정보센터장, 영양사, 보육전문요원 등 총 60명이 참여하며 ▲당, 나트륨 등 과잉 섭취 예방을 위한 표준식단 ▲어린이 단체급식에서 지켜야 할 위생수칙 ▲식재료 관리 등 중점관리 위생수칙 등의 정보를 공유하게 된다.
또한 경북대 이연경 교수가 '영유아급식 표준식단 작성 및 식생활지침 교육'을, 우송대 정혜정 교수가 '어린이 건강메뉴 소개 및 당·나트륨 줄인 단체급식 레시피 교육'을 주제로 강연을 한다.
식약청은 "향후 지속적인 지원을 통해 어린이 단체급식의 안전과 당, 나트륨의 과잉섭취 예방, 식중독예방에 노력할 계획"이라고 밝혔다.
저작권자 © 건치신문 무단전재 및 재배포 금지
